Spaghetti with meatballs

Waktu: 1 jam
Hasil: 4-6 porsi

Bahan:
Air untuk merebus
1 sdm minyak goreng
255-250 g spaghetti
4 sdm keju parmesan cheddar parut,untuk taburan

Bola-bola daging:
1 putih telur,kocok
50 ml susu
1 lembar roti tanpa kulit
300 g daging giling
50 g bawang bombai,cincang halus
1/2 sdm peterseli cincang halus
1 siung bawang putih,cincang halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Saus:
2 sdm minyak zaitun
50 g bawang bombai,cincang
1 siung bawang putih,cincang
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdt oregano kering
1/4 sdt basil kering
1/4 sdt merica hitam
400 g tomat kalengan,lumatkan
75 ml pasta tomat

Cara Membuat:
1.Bola-bola daging: masukkan putih telur,susu,dan roti kedalam mangkuk,diamkan selama 5 menit.Remas-remas hingga roti hancur,masukkan daging giling,bawang bombai,peterseli,bawang putih,garam,dan merica.Aduk hingga tercampur rata.
2.Bentuk adonan daging sebesar kelereng,taruh dalam pinggan tahan panas/loyang.Kukus sebentar hingga kaku,angkat.sisihkan.
3.Saus:Panaskan minyak zaitun dalam wajan,tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum,masukkan gula pasir,garam,oregano,basil,merica hitam,tomat,dan pasta tomat,aduk dan masak hingga mendidih.Kecilkan apinya,masak terus selama 30 menit sambil sesekali diaduk.Masukkan bola-bola daging,tutup wajan,teruskan memasak 45 menit sambil diaduk-aduk hingga didapat kekentalannya yang diinginkan,angkat.
4.Didihkan air dalam panci,tambahkan minyak goreng.Masukkan spaghetti,masak selama 10-12 menit atau sesuai petunjuk yang tertera dalam kemasan hingga spaghetti matang,angkat,tiriskan.
5.Taruh spaghetti di dalam wadah/piring saji,siram dengan saus daging,taburi keju parut di atasnya,hidangkan.

Nasi Goreng Keju

Waktu Membuat:30 menit
Hasil: 4-6 porsi

Bahan:
800 g nasi dingin
5 siung bawang putih
200 g bawang bombai
100 g brokoli
50 g wortel
100 g beef bacon utuh(bukan lembaran dalam kemasan)
125 g keju cheddar
4 sdm margarin
1 sdm minyak goreng
1 sdm merica bubuk
1-1,1/2 sdt garam

Cara Membuat:
1.Pisahkan butiran nasi menggunakan garpu,sisihkan.Cincang bawang putih dan iris melintang bawang bombai ukuran 1/2 cm.Potong kuntum brokoli kecil-kecil,seduh dengan air mendidih,tiriskan.
2.Iris wortel bentuk dadu 1/2 cm,rebus sebentar,tiriskan.Iris beef bacon dan keju bentuk dadu 1/2 cm,sisihkan.
3.Panaskan margarin dan minyak goreng dalam wajan,tumis bawang putih hingga harum.Masukkan bawang bombai,brokoli,dan wortel,aduk.
4.Masukkan beef bacon,merica,dan garam,aduk rata.Masukkan nasi,aduk rata agar nasi tidak menggumpal.
5.Tambahkan keju,aduk dan masak terus hingga nasi berasap,angkat.
6.Pindahkan nasi goreng ke atas piring saji,hidangkan selagi panas.

Kue Cucur

Cara Membuat Kue Cucur

Hasil: 25 buah

Bahan:
2 lbr daun pandan
475 cc cair
150 gr gula merah,sisir halus
100 gr gula pasir
300 gr tepung beras
50 gr tepung terigu
1 btr telur
1/4 sdt garam
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1.Campur air,gula merah,daun pandan,gula pasir,dan garam.Didihkan lalu saring.
2.Aduk tepung beras da tepung terigu.Tuangi air gula yang masih panas sambil diuleni.
3.Diamkan adonan selama semalam.Esoknya,masukkan telur dan aduk rata.
4.Panaskan dua sendok makan minyak goreng dalam wajan.Tuangkan satu sendok sayur adonan.Setelah bagian tengahnya berserat,tusukan lidi ke bagian tengah kue lalu gerakkan perlahan dan cabut kembali.Goreng cucur sampai matang.

Sate Cumi

Cara Membuat Sate Cumi

Bahan:
500 gr cumi
2 sdm air kapur sirih

Bumbu Yang Dihaluskan:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
Garam dan Merica bubuk Secukupnya

Untuk Celupan:
100 ml kecap manis
2 sdm margarin,lumerkan

Pelengkap:
Sambal kecap

Cara Membuat :
1.Cuci cumi hingga bersih,rendam dalam air kapur sirih selama 10 menit,cuci kembali hingga bersih,tiriskan.
Masukkan kepala cumi ke dalam badanya.Lumuri dengan bumbu yang dihaluskan,diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.
2.Tusuk cumi dengan tusukan sate,masak hingga matang.Angkat.
3.Untukcelupan:campur kecap manis dengan margarin cair,aduk hingga rata.
4.Siapkan bara api,celupkan cumi ke dalam celupan dan panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan.Angkat.
5.Sajikan hangat dengan saba kecap.

Nasi Goreng Sosis

Waktu Membuat: 15 menit
Hasil: 2 porsi

Bahan:
500 gr nasi putih
2 sdm mentega
100 gr keju,potong dadu kecil
4 sdm kacang polong
1/2 sdm kecap manis
1/2 bawang bombay,cincang halus
1 sdt garam
4 sosis sapi,iris tipis
4 sdm saus tomat
1 sdt kecap beraroma/kecap inggris
1 batang wortel,potong dadu kecil,rebus matang

Pelengkap:
50 gr keju parut
1/2 sdt garam
4 butir telur
Kocok,buat dadar dan iris tipis

Cara Membuat:
1.Panaskan mentega,tumis bawang bombay,wortel dan sosis sapi hingga matang.
2.Masukkan kacang polong,nasi putih,saus tomat,kecap manis,kecap beraroma/kecap inggris dan garam.
3.Aduk rata.Tambahkan keju.
4.Hidangkan selagi panas dengan irisan telur dadar.